中小学生营养餐食谱汇编

内容介绍：中国老教授协会医药专业委员会，北京市学生营养餐研究中心，北京师范大学学生营养餐研究中心在推行学生营养餐的多年实践中，根据我国国情及未来食物与营养发展的新形势，总结了针对少年儿童群体的营养改善所做的部分研究，并汇编成册，为当前推行学生营养餐工作的专家、学者、中小学校食堂、营养餐供应单位及人事烹饪和相关工作的人员参考。
目录：
营养教育篇
营养餐食谱篇
营养餐知识篇
附录篇
主要收录了在北京开展学生营养餐时间较长、经验比较丰富的史家小学，北京四中及北京新源里中学的营养餐食谱，还包括部分北京市学生营养餐生产企业所使用的，由营养师制订的有营养量计算的学生营养餐带量食谱．同时还有从于若干主编的＜＜营养食谱丛书＞＞中摘录的部分中小学生营养食谱，供有关同志参考．