红蘑简介
红蘑（松树伞）,学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。
红蘑是纯野生不能人工养殖的蘑菇之一，因现在很难采到，产量极少，价格一年比一年高，在菌类当中相对较贵。红蘑肉肥厚，香浓郁，味鲜美，是一种名贵的野生食用菌。
营养元素表（每100克中含）
水分(克) 12.3 蛋白质(克) 18.4 脂肪(克) 0.7
碳水化合物(克) 58.1 膳食纤维(克) 24.6 核黄素(毫克)1.16
钙(毫克) 14 磷(毫克) 35 钾(毫克)169
钠(毫克) 4.3 铁(毫克) 235.1 锰(毫克) 3.75
锌(毫克) 3.14 硒(微克) 91.7 铜(毫克) 0.51
红菇营养分析
1、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
3、含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对**急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
6、 主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。
7、 入药主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。
8、 红蘑加青仁黑豆和瘦肉炖服，主治贫血。
9、 红蘑中含有多元醇，对糖尿病人有很好作用。
10、红蘑内的多糖类物质可抗肉瘤。红蘑子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。
食疗作用
红蘑是一种非常好的补血食品，另外红蘑中含有多元醇，是糖尿病的食疗佳品；红蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤。红蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，红蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用红蘑，有美颜健肤的功效。中医认为红蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
经典（营养）食谱
小鸡炖蘑菇 红蘑炖干豆角 红蘑炖肉 红蘑煲汤
红蘑土豆片 红蘑白菜片 干锅红蘑土豆片
红蘑炒大葱 红蘑炒瘦肉 蘑菇炸酱
适合人群
一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
产 地
辽宁葫芦岛建昌（纯野生）
采摘方式
（农村）村里人每天早上六点左右进山手工采摘。
储存方式
储存时请放置阴凉干爽处。
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