雪莲果原产于南美安第斯山，雪莲果学名"yacon"（亚贡）即"神果"之意，属菊科，葵花属植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
2、雪莲果营养成分与功效
雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的作物，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上，其碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
它主要引起如下生理功能：
1、 防止热能摄入过多，预防肥胖。
2、 增加排泄物的体积，促进肠道蠕坳，预防便秘和肠道疾病。
3、 可降低血胆固醇及血脂水平，使血管富有弹性防止心脑血管疾病。
4、 减少胆结石症的发生。
5、 降血糖功能。
6、 能改善肠道菌群组成，使食物容易被消化吸收。
7、 提高免疫力功能。
8、 降低血压作用。
9、 抗氧化、消除自由基。
10、其他功能，减少体内某些激素而防治乳腺癌、子宫癌和前列腺癌，并能将摄入人体的一些环境污染物清除掉。
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