二、 张裕公司及产品简介
1、 张裕公司：
——张裕公司成立于1892年，是中国第一家工业化专业生产葡萄酒的企业，至今112年历史。
——早在1915年，张裕的四款葡萄酒就获得巴拿马金奖。
——50年代—80年代，张裕葡萄酒一直名列中国名酒行列。
——1987年，张裕的葡萄酒获得世界的公认，烟台由此被“世界葡萄、葡萄酒局”命名为“国际葡萄、葡萄酒城”，迄今为亚洲唯一。
——1993年，张裕成为中国葡萄酒行业的第一个驰名商标。
——1997年、2001年，张裕B股、A股上市，显示了张裕雄厚的企业实力和迅猛的发展态势。
——2000年，张裕和法国最大的葡萄酒企业法国卡斯特集团合资建立中国第一个真正意义上的法式酒庄——张裕.卡斯特酒庄，目前酒庄产品业已成为市场的精品和极品葡萄酒。
——葡萄酒的酿造，素有“七分原料，三分工艺”之称，张裕目前拥有7万亩的优良葡萄基地。
2、 张裕.卡斯特酒庄：
——法国卡斯特集团是一个家族式的大型跨国公司，总部在法国波尔多，主要生产以葡萄酒为主的各种酒品、饮料，年营业额折合人民币160亿元。产品覆盖5大洲90多个国家，是法国排名第一的葡萄酒专业生产经营企业。
——张裕.卡斯特酒庄地下酒窖，总面积2700平方米，深4.5米，全部采用芝麻灰花岗岩吊顶，大青石铺地。是目前国内最现代化的酒窖，其主要功能是储藏葡萄酒，供游人参观品酒。酒窖共分为4个区域，品储区、香槟酒储区、葡萄酒（干红、干白）、特种酒（特级甜葡萄酒、高级冰酒）桶储区。酒窖中现有从法国进口的橡木桶1200多个。酒窖常年温度12—16度，湿度75-80%，充分保证了葡萄酒在良好环境中的缓慢酝酿和成熟。
——张裕.卡斯特酒庄酒的陈酿和储藏，主要在法国进口的橡木桶中进行。法国的橡木桶是举世闻名的，其中ALLIER地区的橡木，具有树龄大树质密的特点，是法国最负盛名的橡木主产区，最适合储藏优质的葡萄酒。它含有丰富的呈香物质和酚类物质，制成的橡木桶决不渗漏，而且能改善葡萄酒的香气和内在结构，将橡木中的多酚和芳香物质浸入到酒中，使酒更加醇和，因此非常适合高档干红葡萄酒的储藏和陈酿。
