甜蜜欧式蛋糕

El Brazo Gitano de crema西班牙语解释为“吉普赛人手臂”，是西班牙南部地区十分常见的一种甜点。早期的吉普赛女郎，在跳弗朗明戈舞时都会穿上一种袖口缀满荷叶褶皱的特色服装，舞动起来有着令人眩目的波西米亚风情。而这款蛋糕的制作手法恰巧与吉普赛人这种着装设计风格相近，也是层层叠叠的将铺满香草奶油馅料的蛋糕卷成手臂般的尺寸，然后把撒上砂糖的表面用明火烤出焦糖的味道，晶莹剔透的糖衣仿佛衣袖上的金边一样夺目。恍惚间我们仿佛看到那个倚在街角的吉普赛女郎，摇摆着飞扬的裙裾拨开人群步步走来，在西班牙耀眼的阳光下散发出无法抗拒的炙热感情。

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