产品简介：
本品拥有多项国家专利，采用高科技技术将紫砂合金材料，一次精铸成型，整合传导、对流、辐射原理，导热系数达到175，是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，在烹饪过程中，保持在食油裂解和挥发的临界温度（240℃）内，因此炒菜时不产生油烟。 锅体采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，外螺纹增加受热面积，阻止热量散失，加快热量传导，同时可防止锅体与煤气炉具间的滑动；紫砂合金材料具有特异的传热结构，达到材料性永不粘，确保饭菜不焦、不粘。德国超硬一体成型技术，该技术源自德国发电机制造技术，锅体表面硬度达到2000Mp，寿命是普通铁锅的5－10倍。
专家认为，紫砂保健炊具是传统工艺和现代高科技相结合的产物，是炊具材料的又一次重大革新，是新一代绿色的炊具、保健的炊具。具有替代铝质炊具的广阔前景。与铝锅、铁锅相比，紫砂炊具不存在生锈、氧化等任何腐蚀锅体的现象，完全消除了氧化铁、氧化铝对食物的污染。另一方面，天然紫砂中含有对人体有益的微量元素，长期使用有利于延年益寿，对由铝含量高而引起的早衰、老年痴呆等病症有很好的预防作用。
紫砂含铁量丰富，及含多种人体所需微量元素。铁，能分解食物中的脂肪，降低胆固醇，可以延年益寿、保健防病、对儿童增长益智、女士纤体、美容养颜都有妙不可言的功效；
紫砂陶器在受热过程中，能够发射出丰富的远红外线，这就是天然砂石所拥有的矿物效果和触媒效果。这种远红外线不仅作用于食物表面，而且能深入里层，深层透热，所以煲煮出的饭菜有特别的醇香口感；
为了健康该换锅了
据世界卫生组织统计，中国绝大数妇女不吸烟，却是肺癌的高发人群，经调查研究发现，由于中国妇女特殊的烹饪习惯，长年累月使用传统锅大火炒菜，长期吸食油烟是引发肺癌、肺结核的一个重要原因。另外，医学界还发现家庭主妇易衰老，患上心血管、脑血管、气管炎、哮喘等疾病，这些都是脂肪氧化物毒害的结果，与厨房油烟有直接密切关系，油一旦产生油烟后，里面会有三、四一苯并芘 等多种致癌的化学物质，油烟还会给人类的皮肤带来极大的伤害，比如色板、加速皮肤的衰老、使人发胖。所有胡师傅紫金健康锅是跨世纪的厨房新革命，长期使用能给人类的身体健康带来明显的效果，它为节约能源，创造优雅、政界、高质量的生活环境作出卓越的贡献。
消除炒菜油烟的原理
科学试验证明：食油裂解、挥发的临界温度是240度！普通铁锅受热时产生局部高温，通常靠近锅第的地方温度炒锅240度，食油开始裂解和挥发，裂解和挥发的小油分子遇冷凝聚成微小颗粒，形成肉眼看得见的油烟。那么，如果能在一定时间内，将锅体温度恒定在180度至240度，不产生局部高温，做菜时就不会产生油烟，从而可远离油烟的困扰。同时也可避免食油裂解产生致癌物及食物高温下焦锅、粘锅、营养结构被破坏等问题！
优势:
无油烟, 永不沾底、无涂层,不脱落,易清洗,健康环保
耐高温-紫砂表面熔点可高达2000摄氏度左右.
不粘性-紫砂合金一体成型,达到永远的材料不粘,使用越久,不粘性越好。
传热快-导热系数达到175,是铁的4倍。传热快，受热均匀，无局部高温，因此在炒菜过程中不会产生油烟,保护环境,捍卫健康.
1、环保从源头上解决油烟污染环境的问题，有利于植物生长和空气质量提高。
2、省火传热速度快，储热时间长，可节省燃气20%以上。
3、省电炒菜时一般情况下可不用抽油烟机，可以省电40%以上。
4、省油不产生油烟，做菜时节约食油50%以上。
5、省水不沾、不焦，刷洗极为方便，洗锅不用洗涤剂，节省大量淡水和洗涤用品。
6、省力可以免除经常擦拭厨房、清洗油烟机的烦恼。
7、省钱三口之家一年合计可减少直接费用1000多元，1年即可收回购买成本。
8、安全可以消除油烟堵塞排油烟管道、污染电器路等的火灾隐患。
9、保健无油烟吸入，减少肺癌、气管炎、咽炎、心脑血管疾病、皮肤色斑的发生可能。
10、耐用使用寿命10年以上。
【权威认证】
日内瓦国际专利技术成果博览会金质奖
香港国际专利技术新产品博览会金奖
FDA（美国食品药品管理局）认证
欧共体食品级84/500认证
国家火炬计划项目
国家日用金属制品质量监督检测中心认证
中国著名品牌
国家实用新型专利：ZL 02 2 65231.0
国家实用新型专利：ZL 02 2 80222.3
国家外观专利：ZL 02 3 77359.6
国家外观专利：ZL 2004 3 0021548.1
中央电视台 ((天天饮食))栏目合作伙伴
首次使用说明：
初次使用时，要先将新锅上所有的宣传标贴除去，用清洗液洗净锅身，将锅内水份擦干后方可使用。
火候建议：
1、 胡师傅紫金健康锅传热快,受热均匀,无局部高温,比普通铁锅更细致均匀，可使食物迅速均匀受热，因此调至中火即可达到受热效果，节能又省时。
2、 烹饪最后步骤加入调料时，调小火或关火，以锅底的余温加热即可。
3、 如果揭不开锅盖，是由于锅盖密封性高的缘故，或由于外溢的汤水或锅内淀粉类食物加热后糊住了锅盖。可以将锅放在炉灶上，以小火加热几分钟。
日常维护：
1、 禁止长时间空锅干烧，以免影响产品的使用寿命。
2、 经常清洗平时不接触食物的部分，如柄座、锅的外表面等，以免产生污垢。
3、 每次使用后清洗锅具，洗净后将锅具擦干，并保持锅内干净。
4、 锅具本身不会变黄或变黑，但如果加热过高或锅体外壁粘有油渍或调味料，加热可能会变黄、变黑，请及时使用清洁剂清洗即可。
5、 清洗后的锅具，表面残留水份必须擦干，然后放置于干燥处。
使用须知：
1、 最好待食物快熟时，再放盐，对人体健康有益。
2、 翻炒时，请勿用金属铲用力敲击锅身，并尽量避免锅身与灶具磕碰。
3、 不要再使用直接接触锅的金属部分，以免烫伤。
4、 不要长时间存放食物和水。
